大安。御杉根時尚鍋物 @ 波羅遊

二月底趁著某次團練取消(是的，是二月，我拖了兩個月才寫這篇 )，飄著小雨的天氣就想要吃火鍋，所以約了一攤吃吃喝喝團，就決定是這家燉飯比火鍋有名的『御杉根時尚鍋物』。

位在國父紀念館對面巷子裡，交通上十分方便，捷運站出來步行不消三分鐘就到了，不過因為位置有點隱密，加上招牌十分不顯眼，所以我就鬼打牆了一下才找到....。餐廳內部裝潢滿典雅的，沒有一般鍋物店的fu。

看了一下菜單，這家店有趣的地方就是鍋物雙主餐的設計，除了鍋物外，還有一份海鮮主餐，一份義式料理。不過拖稿太久的結果就是我忘了當天我們確切點了甚麼餐，印象中是點了兩組鍋物雙主餐，但是看了下照片發現前菜有三份....嗯....anyway，就看照片說故事好了....。

前菜，有凱薩沙拉跟火腿冷盤可選，基本上中規中矩，不過生菜的部分感覺十分新鮮(不曉得是不是隔壁有機蔬菜店直接過來的)。

鍋物用的沾醬，簡單的醬油、蔥花跟蒜泥，可以增加肉類風味，卻不會搶走主角風采。

十分豐盛的菜盤。湯頭的部分有水果湯、豚骨白湯跟拉比亞塔番茄紅湯可選，當天三個湯頭都選了，水果湯較為清淡，番茄湯有些微的辛辣，不過其實也不會很辣，而豚骨湯則是較為香濃。整體來說的湯頭口味都較一般坊間其他店家湯頭來的不重，很有健康無負擔的感覺~~。

不過不曉得是不是表訂的上菜順序，菜盤很早上桌，肉盤卻在雙主菜後才上。雖然我覺得這樣的順序不錯，避免肉盤跟雙主菜強碰，讓顧客可以一層一層的品嘗各樣食材，但是同行無肉不歡的友人們已經不耐煩的抱怨起”這根本是百菇園呀！”

地中海香煎干貝，十分的多汁且新鮮，大家吃完都很滿意，當然如果可以多來幾顆更好囉~~。

羅勒雞肉燉飯(這是我分裝到盤子後的份量，不是整份)。終於感覺到網路上說的燉飯比鍋物有名的點，燉飯奶香四溢，米粒卻不會因烹煮而過爛，搭上羅勒提味，一整個好吃呀！無怪乎還有網友為了燉飯而特地來吃。

最有名的松露磨菇燉飯，很喜歡整體透出的菇類香氣，並沒有因為濃郁的奶油而蓋掉菇味，真的好吃！

白酒蛤蠣義大利麵。麵條外軟中硬恰到好處，蛤蠣也是很飽滿鮮甜，雖然是常見料理，但是會讓人吮指回味。

不過不曉得是因為鍋物雙主餐的緣故嗎，份量上有點少，如果單點也是這份量，可能會有點吃不飽，但是如果是點鍋物雙主餐套餐的話，份量就算剛好了。

終於，肉盤上桌了，我也不用一直被抱怨選了家偽百菇園(所以選餐廳真的要評估食伴的特性)。左邊是紐西蘭羔羊雪花，右邊是御杉根頂級牛肉。羔羊雪花的油脂分佈看起來就讓人食指大動，不過前面提過湯底味道較為清淡，無論蔬菜或肉類的本味都可以品嘗得到，所以羊肉的羶味也會較明顯，敏感的捧由可以用番茄鍋涮食，應該就不用擔心了；而牛肉本身味道很棒，用水果鍋或豚骨白鍋就很好了，涮番茄鍋就小小可惜了。