之前曾經看到食譜網站上面的鮮蝦惡魔蛋食譜,剛好跟同事團購了一些蝦仁,正愁著想說要怎麼來料理,剛好派上用場。惡魔蛋(deviled egg)最早是出現在古羅馬的一道菜餚,後來整個歐洲便風行了起來,基本上的主體就是白煮蛋,把蛋黃挖出作成蛋沙拉後,再塞回蛋白中,是很簡單常見的一道開胃菜。

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準備好雞蛋數顆(因為是試做,所以先來個三顆以免發生慘劇),用電鍋把它們變成白煮蛋,冷卻後扒光....蛋殼。

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